21 oktober 2012

Underbara Söndag

Underbara Söndag....Har precis ätit en god middag, Lamm serverad med risotto och har nu krypit upp i soffan med ett glas vin

Helgen var fantastisk med Afternoon Tea för sen vidare till vänner på Gräsö. Mat, vin, champange, spel, långpromenad, vatten, klipporna, hund, färga, öppen spis, fantastisk frukost och massor av skratt.

Mina söndagsbilder får bli helgen ögonblick
Ser ni grodan?
Lamm med Risotto

Härligt med Kamin














Vår Risotto som vi vill ha den (Recept för 2portioner)


Risotto med tryffel och svamp:
1dl Risotto ris
1/2 lök
1 Vitlök
1/2 dl rött vin
1msk tomatpure
2,5dl vatten 2,5msk kalvfond blandat till buljong
Lite svamp
Några droppar tryffel olja
Lite pressad citron
Salt & Peppar
Parmesan

Tillagning:
1. Fräs rödlök och vitlök i olja i några minuter.

2. Häll i riset och fräs på till riset blivit lite "blankt" 

3.Tillsätt 1 tomatpure, rör om. 

4.Häll i halv deciliter rött vin, låt fräsa ca 1min
5. Slå på lite av buljongen, låt riset koka utan lock under omrörning. Slå på buljong under tiden. Risotton ska

vara krämig och ha ett litet tuggmotstånd när den är klar efter ca 20 minuter.

6. Tillsätt svampen när 5–10 minuter återstår innan riset är färdigt.

5. Alldeles före servering blandas  pressad citron och riven parmesan ner i risotton.Smaka av med salt och peppar.

6. Tillsätt några droppar tryffelolja precis innan servering, rör om.

6. Toppa risotton med hyvlad parmesan.

Se mer härlig inspiration på Fabriken

5 kommentarer:

  1. Risotto med torrt vitt vin är en favorit hemma hos mig!
    Idag var det ett underbart väder hos mig, 15 grader o sol! Men jag hann inte ut, fick njuta inifrån...

    kram

    SvaraRadera
  2. Risotto...åh va gott det är:)

    Tack för bilderna från Gräsö, bodde där som barn varje sommar - Härligt:)))

    Kram Åsa

    SvaraRadera
  3. Vilken härlig hösthelg du har haft! Låter underbart med Afternoon Tea (min favorit :) , champagne, god mat, promenader och skratt med goda vänner! Tack snälla du för fin hälsning hos mig, jag blev jätteglad :) Det ser mysigt ut här på din blogg också! Ha en fin ny vecka! Kram Madeleine

    SvaraRadera
  4. Vilken härlig helg du verkar ha haft! Ljuvliga höstbilder!! Ha en bra start på veckan!

    SvaraRadera
  5. Underbara bilder..:))
    Gräsö är ju bara såå mysigt & fint!

    Önskar dig en bra start på denna vecka
    Kram på dig

    SvaraRadera

Tack för era fina kommentarer.

Vill ni komma i kontakt med mig så har jag mail: j.norrestam@hotmail.com

Välkommen åter!